チーズを使ったおもてなしレシピ

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チーズというのは、切ってそのまま食べることの出来る重宝な食品です。朝食として、昼食のサンドイッチ、また夜にはワインやウイスキーのおつまみとして、時には病気を抱えている人の栄養源としても、チーズというのは様々な表情で人を魅了してくれます。

サンドイッチは美味ですし、クラッカーに乗せてカナッペにしたり、またキュウリと一緒に海苔で巻くことによって和風のおつまみを作ることが出来ます。さらに塩胡椒した生の肉にモッツァレラチーズを乗せ、オリーブオイルをかけてから食べるカルパッチョというのは、イタリア料理ブームの火付け役ともなりました。

さらにカマンベールチーズを切り、バジルと醤油を一言垂らしてからオーブンで数分焼くことによって、簡単なおつまみに早変わりします。また魚や肉の上などにチーズを乗せて、オーブンで焼いて作るチーズ料理というのは、魚や肉から出てくるうま味をチーズを使って封じ込めることがでく、最新美味しさを追求することが出来ます。

意外にも日本では一般的な醤油や海苔などの和食材と絡めてもチーズがよく合うようです。チーズに熱を加えてあげることによって、トロッと溶けて馥郁風味を醸し出します。

そのまま食べても、熱を加えても、そして冷やしても美味ですし、おろしたり溶かして形を変えたとしても、チーズを最高の状態で食べることが出来ます。チーズを使ったおもてなしレシピにはどのようなものがあるのでしょうか?数千という種類があるチーズというのは、全てにおいて食の魔力を持っていると言ってもいいでしょう。

グラタンやピザなどといった料理には、このトロけたチーズが決め手です。